Ana Sayfa
Yemekler
Yöresel Yemekler
Genel Yemekler
|
Ana Sayfa |
Yemekler |
Yöresel Yemekler |
Genel Yemekler |
|
Tırşik Çorbası, Adıyaman ve çevresinde özellikle kış aylarında yapılan geleneksel bir çorbadır. Tırşik otu, yoğurt ve buğdayla yapılan bu çorba hem besleyici hem de bağışıklık güçlendirici özelliğe sahiptir. Hafif ekşimsi tadı ve yoğun kıvamıyla yöre halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. |
|
Yapılışı Malzemeler: - 1 demet tırşik otu (ayıklanmış) - 1 su bardağı dövme (aşurelik buğday) - 2 su bardağı yoğurt - 1 yemek kaşığı un - 1 tatlı kaşığı tuz - 5 su bardağı su Hazırlanışı: Dövme bir gece önceden ıslatılır ve haşlanır. Tırşik otu doğranıp ayrı bir tencerede haşlanır. Yoğurt, un ve su karıştırılarak terbiyesi hazırlanır. Haşlanmış dövme ve tırşik otu terbiyeye eklenir, kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak servis edilir. |
 |
 |
 X (Twitter) |